• 本欄最新文章
  • 本欄推薦文章

紫椰泡菜_涼菜菜譜-美食1+1

時間:2018-04-27????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

tags: 美食 紫椰泡菜 泡菜


創作思路:

紫椰泡菜先泡后拌,泡出來的顏色有點淡,再加上自己調制的印度甜辣醬及泰國雞醬拌一下,色彩立馬艷起來,而且口感也很爽脆,效果非常棒。

原料:

紫椰菜200克。

調料:

淡鹽水500克,泡菜水1千克,自制酸辣醬50克。

制作:

1、紫椰菜去掉表皮不好的部分,切成小塊,用淡鹽水泡10分鐘,再用清水漂洗干凈,放入泡菜水里泡24個小時后撈出瀝水。

2、將控干水的紫椰菜加入自制酸辣醬45克拌勻,放入模具中壓成四方體,再淋酸辣醬5克即可。

泡菜水:

涼開水2500克加白糖750克、話梅5粒、白醋500克、食鹽50克、檸檬半只混合即可。

自制酸辣醬:

印度甜辣醬500克、泰國雞醬250克、炒香的白芝麻50克混合即可。

關鍵:

1、注意紫椰菜發黃的菜葉一定要去掉,以免影響成菜色澤和口味。

2、紫椰菜入泡菜水中浸泡一定要剛剛淹沒表層。

3、紫椰菜在壓時會擠壓掉一些酸辣醬,所以上菜時還要再淋少許醬補補味。

上一篇:番茄脆菇沙拉_涼菜菜譜-美食1+1
下一篇:涼拌三絲如此爽口
?
河南快三 天水市 永康市 成都市 商洛市 大庆市 镇江市 临夏市 阜新市 巴中市 萍乡市 崇州市 邓州市 平度市 河津市 台中市 衡水市 明光市 凤城市 吉林省 石首市 龙海市 黄石市 叶城市 都匀市 武穴市 朝阳市 青岛市 凤城市 葫芦岛市 仙桃市 合肥市 孝感市 邢台市 兴城市 平度市 利川市 洮南市 信阳市 常州市 宁国市 南阳市 徐州市 北宁市 邢台市 鹿泉市 池州市 北宁市 台中市 华阴市 延吉市 铁力市 兴城市 淮安市 汉川市 东阳市 焦作市 西安市 佛山市 潍坊市 甘肃省