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苦瓜瘦肉-食療菜譜_美食1+1

時間:2011-03-04????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

tags: 苦瓜瘦肉

苦瓜瘦肉

制作材料

  • 欄目:藥膳偏方
  • 做法:
  • 口味:苦香味
  • 準備時間:15分鐘
  • 人數:2人份
  • 難度:初級入門
  • 烹飪時間:10分鐘

 

 
 

 

苦瓜瘦肉的做法

    苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷須。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質果實之中,成熟時有紅色的囊裹著。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜,原產地不清楚,但一般認為是原產于熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。 

第1步將豬瘦肉洗凈,搗爛如泥;

第2步蠔油、鹽、淀粉適量,與瘦肉混合均勻;

第3步苦瓜洗凈,橫切成筒狀,每件長約五厘米,挖去瓜瓤,填入瘦肉泥;

第4步起油鍋,下苦瓜塊爆炸片刻,即用漏勺撈起,放入瓦鍋內,加水少量,文火燜一小時,瓜爛味香即成

 

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