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絲瓜蛋湯-食療食補_美食1+1

時間:2011-03-25????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

tags: 絲瓜蛋湯

絲瓜蛋湯

制作材料

  • 欄目:咽炎
  • 做法:
  • 口味:咸鮮味
  • 準備時間:10分鐘
  • 人數:2人份
  • 難度:初級入門
  • 烹飪時間:15分鐘

主料:

絲瓜
  • 絲瓜
  • 400克
 

輔料:

雞蛋
  • 雞蛋
  • 2個
調料:
  • 食鹽食鹽
    5克
  • 料酒料酒
    5克
  • 植物油植物油
    10毫升

 

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷須,易生不定根。國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。另絲瓜諧音“死掛”對游戲中的掛的昵稱,“臭絲瓜”也是對掛的昵稱。

第1步準備材料

第2步雞蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油攪拌好,絲瓜去掉外皮后,切成滾刀狀

絲瓜蛋湯

第3步鍋中放水,倒入絲瓜

第4步水開后,倒入雞蛋,起鍋時,放入鹽即可

絲瓜蛋湯

絲瓜蛋湯

營養功效

      絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效,還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

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