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香煎土豆蝦仁餅-食療菜譜_美食1+1

時間:2012-06-28????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

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香煎土豆蝦仁餅的做法

材料集合圖:

香煎土豆蝦仁餅

第1步土豆去皮,洗凈,切滾刀塊

第2步放入微波爐大火蒸10分鐘

第3步蝦去皮和蝦腸,洗凈,切碎,放少許鹽攪拌均勻

香煎土豆蝦仁餅

第4步鍋燒熱,放油,放少許蔥花熗鍋,倒入切碎的蝦仁

第5步用鏟子不停的翻炒,防止蝦仁炒糊

第6步待蝦仁炒散,變成嫩紅色即可

香煎土豆蝦仁餅

第7步此刻土豆也就熟了,土豆用搟面杖壓成泥

第8步土豆泥收碗中,放入炒熟的蝦仁、面粉、蔥花和適量的鹽

第9步用手把土豆泥揉在一起,邊揉邊加入面粉,直到有粘性即可

香煎土豆蝦仁餅

第10步用手揪雞蛋大小的土豆泥

第11步用手掌中心把土豆泥揉圓

第12步再用掌心壓成小土豆餅即可

香煎土豆蝦仁餅

第13步鍋中倒適量油,把土豆餅放入鍋中,不停的把鍋轉動幾下

第14步用鏟子把土豆餅翻過來,接著煎另一面

第15步兩面都變為金黃色,就可以出鍋了

香煎土豆蝦仁餅

香煎土豆蝦仁餅

烹飪技巧

1、土豆蝦仁餅,好消化,營養豐富,老幼皆宜。

2、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

4、煎土豆餅時不要放太多油,土豆餅煎的過程吸油很少。

5、速凍下解凍時一般要自然解凍或者用微波爐來解凍。

營養功效

1、土豆:中醫認為,土豆味甘、辛,性寒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效;經常吃土豆能留住歲月的腳步,還可以美容養顏、減肥、調整體質虛弱。土豆含有豐富的維生素B6和鈣、磷,經常吃能吃出好性格,改善人的精神狀態。

2、蝦仁:具有補腎壯陽、健胃的功效;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補品,而健康人食之可健身強力。

飲食小常識

        生活在現代社會的上班族,最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。多吃土豆可以攝取到足夠的維生素B6和鈣、磷等,能使你的性格變得沉穩,緩解不安、焦躁的情緒。香煎土豆蝦仁餅,使你吃出好性格的營養餅。

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