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茶葉蛋-食療菜譜

時間:2014-04-09????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

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食用指導 

  雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。下面將介紹關于雞蛋的菜肴茶葉蛋的做法,這里還可以查看雞蛋灌餅詳細做法。


茶葉蛋

準備的原料

雞蛋,紅茶

茶葉蛋烹制過程

①把雞蛋洗干凈,放入冷水中,點火,加熱,當水沸騰后還需要再煮8-10分鐘。

②然后撈出雞蛋,用勺子輕輕敲打蛋殼,使蛋殼外表出現裂痕。

③鍋里加入水,燒開后把調料與紅茶一起放入鍋里。

④當水開后放入雞蛋、鹽、老抽、冰糖再煮5-6分鐘。

⑤最后關火,蓋上蓋子,大概要泡十五個小時左右,就可以吃了。

雞蛋的烹飪注意事項:  

 第一,鍋一定要等熱,才可以放油,放油后把油改成中火,這樣雞蛋不會因為溫度太高,使其煎的過老而干硬。

 第二,雞子黃難以消化,不宜多吃。

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