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羊肉粉湯-湯煲菜譜_美食1+1

時間:2012-11-19????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

tags: 美食1+1 湯煲菜譜

羊肉粉湯的做法

牛肉湯做法:

第1步 牛肉浸泡后沖洗干凈

第2步冷水下鍋,加點料酒燒開后撇去浮沫

羊肉粉湯bz1.jpg

第3步撈出沖洗干凈

第4步將牛肉放進電壓力鍋,加蔥段、姜片、大料、胡椒粉

羊肉粉湯bz2.jpg

第5步加入足夠多的湯

第6步加壓30分鐘后,撈出牛肉另作他吃,取湯

羊肉粉湯bz3.jpg

羊肉粉湯做法:

第1步羊肉、豆腐、西紅柿、香菜分別洗凈準備好

第2步菠菜洗凈,粉條用開水泡好

羊肉粉湯bz4.jpg

第3步羊肉切成小塊,冷水下鍋焯去浮沫

第4步撈出來備用

羊肉粉湯bz5.jpg

第5步豆腐切丁,西紅柿切塊,香菜切末備用

第6步菠菜用開水燙一下去除草酸

羊肉粉湯bz6.jpg

第7步鍋中加入牛肉湯,放入羊肉、粉條

羊肉粉湯bz7.jpg

第8步放豆腐、西紅柿

第9步加入生抽、醋調味后小火煮3分鐘

羊肉粉湯bz8.jpg

第10步加入菠菜和香菜

第11步最后加鹽調味即可 

羊肉粉湯bz9.jpg

羊肉粉湯1.jpg

羊肉粉湯2.jpg

羊肉粉湯3.jpg

烹飪技巧

1. 牛羊肉焯水的時候都要涼水下鍋哦。

2. 粉條要事先泡軟,否則煮很久都不爛的。

3. 菠菜含有大量草酸,跟豆腐一起吃會產生草酸鈣對人體不利,焯一下就好了。 

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