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飲食療法_食療食補_美食1+1

時間:2011-02-04????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

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    蕎麥(學名:Fagopyrum esculentum)是蓼科蕎麥屬的植物,普通蕎麥和同屬的苦蕎麥(F. tartaricum Gaertn)、金蕎麥(F. cymosum L.)都可以作為糧食,但蕎麥和其他糧食作物不同,不屬于禾本科,是一種雙子葉植物。蕎麥是從野生蕎麥(Fagopyrum leptopodum)演化出來的,但野生蕎麥是一種藤本植物,蕎麥是直立莖的。蕎麥種子是三角形,被一個硬殼包括,去殼后磨面食用。蕎麥生長期短,可以在貧瘠的酸性土壤中生長,不需要過多的養分和氮素,下種晚,在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物

性味功用

      蕎麥為蓼科植物,莖葉、種子都可藥用,其性味甘、平、寒,無毒。莖葉適用于高血壓、毛細血管脆弱性出血,防止 中風、視網膜出血、肺出血。種子有健胃助消化、止虛汗作 用;炒燥研末后外用,有收斂止汗及消炎作用。

       治病驗方

      1.小兒牙疼:蕎麥根 1把,水服加紅糖適量服。

      2.慢性瀉痢,婦女白帶:蕎麥炒后研末,水泛為丸。每 服 6克,每日2次。
      3.頭痛:①蕎麥面 250克,元醋適量。用元醋和面成餅, 放鐵鍋內燒熟,包在毛巾內,趁熱包扎患處。②蕎麥子,蔓
荊子等分研末,用燒酒敷患部。
      4.出黃汗:蕎麥子 500克,磨粉后篩去殼,加紅糖烙餅 或煮食。
      5.高血壓、眼底出血、毛細血管脆弱性出血、紫癜:鮮 蕎麥葉30~60克,藕節 3~4個,水煎服。
      6.夏季痧癥:蕎麥面炒香,用開水攪成稀糊,適量服。

      7.癤腫:皮膚外傷感染、膿腫、急性乳腺炎等:①野蕎 麥葉 (鮮者更好)適量,搗爛外敷患處,每日1次。如炎癥 嚴重,惡寒、發熱、疼痛者,可改用鮮野麥葉30~60克,每 日1劑,兩次煎服;或用干末 10~15克,每日2次,開水沖 服。治療 436例,療效良好。②蕎麥面炒黃,用米醋調成糊 狀,涂于患部,早晚更換,有很好的消炎消腫作用。
      8.疝氣:蕎面適量,生川鳥 15克,白胡椒 9克,共研 為細末,用燒酒拌成泥狀,包扎在腳心。
      9.痔瘡。蕎麥面適量,公雞膽 3個。取膽汁和蕎麥面, 作成綠豆大的丸藥。每日2次,每服 6~9克。經治 2例,均 愈。

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