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老年人夏季怎么進補-美食1+1

時間:2015-07-07????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

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       夏季氣溫高,人體喜涼。 此季節應以清補為宜。清補,以寒涼食物為主,夏季進補方法也有很多種,需要在中醫指導下對癥滋補。 選用原則如下: 夏季時節 進補吃什么好 這類食物有大麥、 小麥、 綠豆、 百合、 白糖、 黃瓜、 菠菜、 白菜、 豆芽菜、 芹菜、 水蘿卜、 竹筍、 茄子、荸莽、兔肉、鴨肉、羊肝、牛乳、雞蛋及新鮮水果等。應經常食用這些食物, 以達到清熱解暑、 健脾利濕作用。
 
       夏天是暑濕當令的季節, 脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質平和、補而不膩的補益食品。常用的有赤豆、薏米仁等, 將其煮爛, 加糖服食, 是良好的滋補食品。 并可常飲冬瓜湯、 百合湯、 紅棗湯、 綠豆湯等, 以解暑止渴、 生津涼血。夏季, 老人可選用有藥用功能的食物。 以去暑強身, 防病 治 病。 如 把 荸 薺 同 等 量 的 海 蜇 漂 清 后, 加 冰 糖 適 量 煮 成“雪羹飲” 每日3次分服。 年人如患有高血壓、 高血脂,常服此方, 有治療作用。 此外, 用夏季鮮白扁豆 100克, 煮粥食, 可治療老人消化不良、 慢性腹瀉、 中暑發熱等癥; 用白木耳煮粥, 常食不僅能解熱清暑, 還具有抗衰老作用; 常飲豆漿可降低膽固醇, 促進健康長壽; 常食百合粥, 可潤肺養胃,治療老年氣管炎、支氣管擴張等;將鮮番茄數個,洗凈,每天早上空腹食1 2個,可降血壓,治眼底出血,提高抵抗力; 常飲西瓜汁, 可治療中暑發熱、 腎炎水腫; 老人夏季牙痛者, 可用南瓜煮食, 每日 2次, 每次適量。
 
      在夏季雖然宜用清補, 飲食宜清涼素潔, 但仍需注意不要過食生冷食品, 以免損傷老人脾胃。 在食物選擇上, 還應避免食用燥熱之品, 如羊肉、 狗肉等, 而多選食清淡而有滋陰功效的食品, 以消暑健身, 增進食欲。
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