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老年人夏季飲食保健-美食1+1

時間:2015-07-07????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

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      夏季, 天氣炎熱, 飲食與健康的關系極為密切。 飲食得當,就能順利地度過夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有損于健康。 對于老年人來說, 夏季的飲食保健就更為重要了。
      首先, 要注意飲食衛生。 夏季氣溫高, 剩飯剩菜容易被細菌污染, 最好不吃, 如吃, 也必須經過高溫處理。 生吃瓜果要洗凈削皮。 做涼拌菜時, 菜一定要洗凈, 最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分開;涼拌時, 放點蒜泥和醋, 不僅能增加食欲, 助于消化,并有殺菌解毒作用, 預防腸道傳染病的發生。 做冷飲時, 要用涼開水, 用生水。 季, 年人最好不吃小攤上的食品,以免發生食物中毒。
      夏季氣溫高, 人體神經經常處于緊張狀態, 某些分泌腺的功能也受影響, 因而常出現消化力減弱、 食欲不振現象,故應適當多吃些清淡而易消化的食物,如豆制品、蛋類、乳類、雞、 魚、 新鮮蔬菜、 瓜果等, 少吃油膩食物。 夏季人體水分和鹽丟失較多, 應多喝水, 并適量飲些淡鹽水。 良好合理的飲食保健的一個重要方面,可使身體健康地生長、發育;不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病,但切忌飲水過多, 以免增加心臟和消化系統的負擔, 應采取少量多飲的方法。 如經常喝綠豆湯、 赤豆湯, 既能防暑清熱, 又能解毒 而經常飲用保健茶, 則有解暑熱及爽身提神功效。 
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