• 本欄最新文章
  • 本欄推薦文章

怎樣選購甲魚-營養手冊_美食1+1

時間:2011-03-27????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

tags: 怎樣選購甲魚

鱉(AmydaSincnsis),俗稱甲魚、團魚等。卵生兩棲爬行動物。甲魚的味道鮮美,營養價值極高,由于其具有諸多滋補藥用功效,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結,對肝硬化,肝脾腫大,小兒驚癇等有療效。所以它不僅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的優質材料,還可作為重要中藥材料入藥。   

甲魚并不是魚,而是生活在淡水中的冷血動物。雄的尾長,伸出甲外; 雌的尾短,不露于甲外。捕獲方法有四種,即: “拿、鉤、叉、釣”。以“拿”
法捕獲的最好, “釣”法最次。選購甲魚要根據捕獲方法、損傷程度、體形 健壯等情況來判別優劣。
     質量好的標準是:用 “拿”法捕獲,無損傷,體重在500 克以上,體質 肥壯、活潑,爬行快;是用”鉤”法捕獲,僅傷殼邊; “叉”傷不是傷內臟
部位,體形居中,在400 克左右,比較活潑;質量差的是用 “釣”法或“叉” 法捕獲,常損傷內臟,腹部有許多紫紅色傷斑,體形較小,半死半活。
     甲魚是鮮活商品,死后不能出售。

上一篇:怎樣選購鮮魚-營養手冊_美食1+1
下一篇:怎樣選購豆芽菜-營養手冊_美食1+1
?
河南快三 天水市 永康市 成都市 商洛市 大庆市 镇江市 临夏市 阜新市 巴中市 萍乡市 崇州市 邓州市 平度市 河津市 台中市 衡水市 明光市 凤城市 吉林省 石首市 龙海市 黄石市 叶城市 都匀市 武穴市 朝阳市 青岛市 凤城市 葫芦岛市 仙桃市 合肥市 孝感市 邢台市 兴城市 平度市 利川市 洮南市 信阳市 常州市 宁国市 南阳市 徐州市 北宁市 邢台市 鹿泉市 池州市 北宁市 台中市 华阴市 延吉市 铁力市 兴城市 淮安市 汉川市 东阳市 焦作市 西安市 佛山市 潍坊市 甘肃省