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怎樣正確使用一次性筷子呢-營養手冊_美食1+1

時間:2012-08-07????作者:admin????來源:美食1+1?點擊:次 ?

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     筷子是亞洲人最主要的進餐用具。握筷姿勢應規范,用餐需要使用其他餐具時,應先將筷子放下,不能將筷子插入一碗米或飯。有事暫時離席,不能把筷子插在碗里,應把它輕放在筷子架上。這是祖先奉獻物安置方法,參見腳尾飯(有指因為像拜神時,香插入神爐的動作,再者一般拜祭不會這樣做,望他人指正); 筷子一定要放在筷子架上,不能放在杯子或盤子上,否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上,可請服務員換一雙。

    
    一次性筷子又稱“衛生筷”、“方便筷”,是人類社會生活節奏加快和社會服務發到一定階段的產物,曾被視為一種文明標志。然而,現實表明,其所謂“衛生”和“方便”不過是人們一種虛幻的心理期望,它的使用與“折枝為筷”本質相同,與每餐清洗消毒、不需要眾多生產基地和繁瑣運送過程的多次筷子比,既不衛生,也不方便。它的生產,是一種野蠻的掠奪行為,它的儲運中伴隨著難于避免的污染,而其作用,顯然是不清潔和浪費。   
 
    董金獅表示,一次性筷子在制作過程中不可能做到無菌,而木材、竹子又含有水分,很容易發霉。
 
    而且,一次性筷子的保質期只有半年,消費者長期使用過期的一次性筷子,霉菌就可能進入肺部,因為霉菌在潮濕的環境中容易繁殖,這就容易導致消費者患肺病,例如肺結核、肺癌。
 
   正規的一次性筷子所用的原料都是質地比較好的木材,不需要特殊加工。但是現在很多小作坊為了降低成本,使用的都是劣質木材,看上去“膚色”較黑,這不太美的顏色當然無法受到食用者的青睞。因此,小作坊生產者經加工處理后的一次性筷子,馬上就會“改頭換面”,堂而皇之地登上了人們的餐桌。  
 
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