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如何吃蒜吃出健康

時間:2019-11-28????作者:liweiMs1Y1388????來源:未知?點擊:次 ?

tags: 抗菌 抗癌 感冒 拉肚子 大蒜異味 抗生素 腳氣

要知道大蒜,在世界上我們中國是最大的產蒜國。為什么,因為蒜是中國人最認可的,叫藥食同源少不了的一味良藥。那么蒜的種類多多,它的功效也多多,我跟大家一起來屢屢我們蒜有哪些功效呢。那么我把它簡單總結起來說蒜有六抗。

 

 

 

01
大蒜功效
 
 

 

 

抗指的是什么呢?大家肯定會想,蒜有抗菌的作用,蒜有抗炎的作用,蒜有抗氧化的作用,蒜有抗微生物的作用,那么蒜還有抗癌的作用,蒜最后還有一個蒜還可以抗病毒。說菌,我們現在叫病毒,所以這六抗中我們還有抗寄生蟲,說到那六抗中的時候,說講抗微生物。這東西有點太專業,不妨在我們的生活中你回想,很簡單。我們常常說,過去放在醬油瓶子里頭放兩瓣蒜,然后我們腌菜里面放點蒜,其實在干什么,就是在進行殺菌,抗微生物。剛才介紹了六抗,最關鍵的跟大蒜素有直接的關系,但大蒜素不是我們的一頭大蒜直接下來,就能里面含有了大蒜素,它是通過我們在加工過程中,要讓它之間有了一個反應,才能夠有一個。我們得有一個做法,才能夠讓它有這個大蒜素。我們常說的要有大蒜素的話。關鍵問題,要讓大蒜要有粉身碎骨勁頭才會有,得把它切碎,為什么要這樣說呢,因為在我們的大蒜中的時候,蒜氨酸和蒜酶都是在蒜體中是獨立的,那么在每個細胞顆粒,之間的時候,它們都是獨立存在的,所以說我們在加工大蒜的時候,我們要把那蒜拍碎,因為拍的過程中,實際上我們就講的是細胞的組織間液和細胞之間融合了,也就是蒜氨酸和蒜酶結合了。這結合的過程就產生了我們所期盼的大蒜素。在我們的烹調中也是很重要的,其實關鍵是說,生吃大蒜的時候,我們的大蒜素能夠讓我們人體都能來吸收利用,減少它的損失,因為大蒜素怕溫度。所以當我們把生蒜做成熟蒜的時候,大蒜素的損失就非常之大了,那么當你的胃腸不適的時候,胃酸分泌過多的時候,那么這樣的時候,你還是要選擇吃熟蒜的,所以在我們生活中我們還有中間介于生蒜和熟蒜加工過程中的一點技巧是什么。我們常用的蒜蓉,在我們的菜要炒熟之前的時候,我們往里再撒一點蒜。這樣的話,既去掉了我們說的那種腥味兒,然后又可以減少大蒜素的損失。

 

在食用大蒜時,我們盡量將蒜切碎,這樣才有利于大蒜素的釋放。另外有條件的話,最好生吃大蒜,這樣更利于人體對大蒜素的吸收。

 

 

02
大蒜治感冒
 
 

 

 

大蒜也可以治感冒,這是肯定的,為什么要這樣講,因為大蒜里面,我們說含有的大蒜素,它是可以殺菌抗炎的,大蒜還有一個俗稱,把它叫做天然的青霉素,大蒜它的殺菌作用和抗炎作用的話,是我們青霉素的十分之一的效果。那么人家還送它一個詞兒,叫天然抗生素。我們吃蒜的方式都不同,其實吃大蒜是非常講究的,第一大蒜是有刺激的,所以說不單純對口腔粘膜,對我們的消化道也是有一定刺激的。第二個我們這種大蒜這種直瓣,直接吃一瓣的吃法的話。在里面它沒有出現我們所需要獲取的大蒜素,所以我們希望還要前期要吃蒜,要有一個加工的過程,能夠讓我們的大蒜能獲取更多的大蒜素,更高的藥食同源的價值。 

 

大蒜的確可以治療感冒,但是方法一定要得當,將生蒜拍碎后服用,這樣可以讓我們攝取更多的大蒜素,治療感冒的效果會更好。

 

 

03
大蒜用途
 
 

 

 

你可能會問,就是說用蒜來,除了像治感冒之外,有像其他的病也能夠治療的這樣的小偏方嗎?那是有的,你要說這個方法很簡單的,蒜還有一個很簡單的方法,我們把它搗了以后,我們把它擱到水里面,把它泡了,比方說可以泡我們的有腳氣的,可以外敷可以殺菌的,那么可以治腳氣病。我們常有說,可以把這個洋蔥泡在紅酒里面,說可以降脂用,那么大蒜泡在紅酒里仍有降脂的功效,那么而且它保存的時間相對還長。泡制時間應該在五天以后再飲用這個酒。食這個蒜。大蒜的用途比較多,下面介紹幾個妙招,就是從我們的民間或者我們過去的傳統醫學來說,把大蒜把它攪成汁兒一些皮膚病,比較頑固的這些敷上以后,治愈它時比較快的。還有一個妙招用大蒜給它搗碎了,然后用濃茶給它沏開了,喝完之后治療拉肚子效果特別好。

俗話說,大蒜能治百病之后又給大家補充了兩種,巧用大蒜防病治病的方法,第一, 吃大蒜預防流行性腦膜炎 ,方法:大蒜半斤,炒熟食用或者每天生吃大蒜頭一個,連食數日。第二,吃大蒜可防治百日咳,具體方法:是在開水中加入去皮搗爛的大蒜50克,白糖200克,攪拌之后取上清液之每日三次每次兩匙,可以行滯止咳

 

04
去除大蒜異味。
 
 

 

了解蒜能夠治感冒后。還一個難題,就是味太辣了,而且味兒也太大了。所以說這個味兒的問題是其實是大家很擔心的,尤其是說上班的時候要吃了的話,覺得好像還是一種禮貌的問題,所以我們要想說解決蒜的味道,大家平常會用很多的辦法。比如吃完大蒜以后喝點牛奶,它能去味,還有嚼茶葉也可以去味,含著茶葉吃牛奶糖也可以,或喝點茶水。吃蒜吃糖是去辣味,那蒜味相對還是有的。應該飲一點葡萄酒,白酒,這樣可以中和這個味道,葡萄酒白酒都可以,所以說在餐桌上當有酒的時候,喝點酒是可以遮掩蒜的味道的。這是一個辦法,還有一個這個大蒜這個辣素,它關鍵是需要是它怕碰到了我們常說的碰到葉綠素類的這些食材。比方講它怕碰到香菜,茴香,蒿子稈,所以當我們吃這些菜的時候,同時配點這樣的菜,它對味道呢也有一定的遮掩性。那么更關鍵的時候它要尋找了口腔糖,為什么他吃了口香糖還會有氣味?那么大蒜非常喜歡葉綠素的味道,綠色的味道,那么我們該怎么辦呢?我們在選擇口香糖上,比如我們選擇檸檬的味道,橘子的味道,它對蒜的遮掩性差。那么我們說需要的是這種綠色植物的時候,我們選擇薄荷的味道,那么薄荷的味道跟我們吃的茴香,香菜這都是屬于一個類型的,那么這樣的話它去這個蒜味相對來說就比較讓你滿意。 

去除大蒜異味可以喝一點酒或是吃一些含有葉綠素的青菜如香菜茴香蒿子稈等,另外口香糖最好選擇薄荷口味的,這樣對去除大蒜的異味更加有效。

三天以來我們把我們的蔥姜蒜菜籃子里最簡單的食材,都盤點了一下,那么盤點的目的是什么呢,讓它能夠更好的為我們的健康服務,讓我們更好地了解, 讓我們最簡單最經濟最實惠的菜籃子里的點點滴滴的小調料,能在我們生活中大派上大用場 。

 

 

 

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